Explorador de massas

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16 receitas encontradas

Fettuccine · massa fresca

Fettuccine com camarão e tomate-cereja

Massa fresca de ovos com camarões selados, tomate-cereja estourado e um caldo rápido feito com as cascas

  • 1 h 50 min
  • Média
  • Molhos de tomate

Nhoque · massa fresca

Nhoque alla sorrentina

Nhoque de batata com molho de tomate, mussarela e manjericão, gratinado no forno como em Sorrento

  • 1 h 40 min
  • Média
  • Molhos de tomate

Cavatelli · massa fresca

Cavatelli com ragu de linguiça

Canoinhas de sêmola feitas com dois dedos e um ragu de linguiça e tomate cozido por uma hora

  • 2 h 30 min
  • Média
  • Ragus

Ravioli · massa fresca

Tortelli de abóbora

O agridoce de Mântua: abóbora assada, amaretti e parmesão em massa fresca, com manteiga e sálvia

  • 2 h 35 min
  • Difícil
  • Manteiga e sálvia

Orecchiette · massa fresca

Orecchiette com brócolis e linguiça

Orelhinhas de sêmola e água feitas à mão, com brócolis ramoso, linguiça, alho e pimenta

  • 1 h 50 min
  • Média
  • Azeite e alho

Lasanha · massa fresca

Lasanha à bolonhesa

Massa verde feita em casa, ragù cozido por três horas, bechamel e parmesão

  • 6 h
  • Difícil
  • Ragus

Paccheri · massa seca

Paccheri ao ragù napolitano

Carnes em peças cozidas por horas no tomate: o almoço de domingo de Nápoles

  • 5 h 30 min
  • Média
  • Ragus

Agnolotti · massa fresca

Agnolotti del plin

Os pequenos travesseiros beliscados do Piemonte, recheados de carnes assadas e servidos no fundo do assado

  • 4 h
  • Difícil
  • Manteiga e sálvia

Rondelli · massa fresca

Rondelli de presunto e queijo

O rocambole de massa fresca das cantinas paulistanas, recheado de presunto e mussarela, cortado em rodelas e gratinado

  • 3 h 10 min
  • Média
  • Molhos de tomate

Tagliatelle · massa fresca

Tagliatelle à bolonhesa

Massa fresca de ovos com ragu de cozimento longo, como se faz em Bolonha

  • 4 h 25 min
  • Difícil
  • Ragus

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