Linguine · massa seca
Linguine com camarão e limão-siciliano
Camarões selados, alho, raspas de limão e um molho leve de azeite pronto em 20 minutos
Coleção
Massas rápidas
Massa boa não precisa de horas. Nesta coleção estão as receitas que vão do fogão à mesa em até 30 minutos, contando o tempo de a água ferver. O segredo está na organização: enquanto a água esquenta, você prepara o molho, e a massa termina de cozinhar dentro da frigideira, absorvendo sabor. São pratos ideais para o jantar de dia de semana, com ingredientes simples de despensa.
Penne · massa seca
Penne ao gorgonzola e nozes
Molho de gorgonzola derretido em fogo baixo com nozes tostadas e pimenta-do-reino
Espaguete · massa seca
Espaguete à puttanesca
Tomate, anchova, azeitona preta e alcaparra: um molho napolitano intenso feito com a despensa
Farfalle · massa seca
Farfalle com salmão e creme de limão
Cubos de salmão macios num creme leve de limão-siciliano, pronto em 25 minutos
Fusilli · massa seca
Fusilli primavera com legumes
Legumes da estação no ponto certo, unidos por manteiga, parmesão e água do cozimento
Penne · massa seca
Penne alla vodka
Molho rosado de tomate concentrado, creme e vodca, o ícone dos anos 1980
Rigatoni · massa seca
Rigatoni alla gricia
Guanciale crocante, pecorino e pimenta: a carbonara sem ovo e a amatriciana sem tomate
Fusilli · massa seca
Fusilli com atum e tomate
Massa de despensa à siciliana, com atum em azeite, alcaparras e orégano
Espaguete · massa seca
Cacio e pepe
Três ingredientes, muita técnica: espaguete com pecorino romano e pimenta-do-reino torrada
Espaguete · massa seca
Espaguete alho e óleo com pimenta
Aglio, olio e peperoncino: o prato napolitano de despensa que fica pronto em 15 minutos
Penne · massa seca
Penne all'arrabbiata
O molho romano de tomate, alho e pimenta, pronto no tempo de cozinhar a massa
Espaguete · massa seca
Espaguete à carbonara
A receita romana de guanciale, gemas e pecorino, cremosa sem uma gota de creme de leite