Explorador de massas

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14 receitas encontradas

Espaguete · massa seca

Espaguete com almôndegas ao sugo

O clássico ítalo-americano do almoço de domingo: almôndegas macias cozidas lentamente no molho de tomate

  • 1 h 40 min
  • Média
  • Molhos de tomate

Cavatelli · massa fresca

Cavatelli com ragu de linguiça

Canoinhas de sêmola feitas com dois dedos e um ragu de linguiça e tomate cozido por uma hora

  • 2 h 30 min
  • Média
  • Ragus

Ditalini · massa seca

Pasta e fagioli

Massa e feijão cozidos juntos num caldo cremoso, à maneira do Vêneto e de Nápoles

  • 10 h 10 min
  • Fácil
  • Em caldo

Penne · massa seca

Penne com frango e cogumelos

Frango dourado, cogumelos bem tostados e molho cremoso com vinho branco e tomilho

  • 40 min
  • Fácil
  • Brancos e cremosos

Paccheri · massa seca

Paccheri ao ragù napolitano

Carnes em peças cozidas por horas no tomate: o almoço de domingo de Nápoles

  • 5 h 30 min
  • Média
  • Ragus

Agnolotti · massa fresca

Agnolotti del plin

Os pequenos travesseiros beliscados do Piemonte, recheados de carnes assadas e servidos no fundo do assado

  • 4 h
  • Difícil
  • Manteiga e sálvia

Pappardelle · massa fresca

Pappardelle ao ragu de costela

Uma adaptação brasileira do ragu toscano de cozimento longo, com costela bovina desfiada

  • 4 h 50 min
  • Difícil
  • Ragus

Rondelli · massa fresca

Rondelli de presunto e queijo

O rocambole de massa fresca das cantinas paulistanas, recheado de presunto e mussarela, cortado em rodelas e gratinado

  • 3 h 10 min
  • Média
  • Molhos de tomate

Rigatoni · massa seca

Rigatoni alla Norma

O clássico de Catânia com berinjela frita, tomate, manjericão e ricota salata

  • 1 h 25 min
  • Média
  • Molhos de tomate

Tagliatelle · massa fresca

Tagliatelle à bolonhesa

Massa fresca de ovos com ragu de cozimento longo, como se faz em Bolonha

  • 4 h 25 min
  • Difícil
  • Ragus

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