Nhoques

Nhoque

Gnocchi: bocados macios de batata, ricota ou abóbora, cozidos até subirem à superfície.

Origem
Toda a Itália
Tipo
Nhoques
Receitas
3

Molhos que combinam

Como cozinhar e servir

  • Cozinhe em água salgada fervente, em porções, sem lotar a panela.
  • O nhoque está pronto quando sobe à superfície; deixe mais 20 a 30 segundos e retire com escumadeira.
  • Salteie rapidamente no molho já quente; não deixe ferver muito tempo, para não desmanchar.
  • Conte de 150 a 200 g de nhoque por pessoa.

Para entender as combinações em detalhe, leia o guia Formatos de massa e o molho certo para cada um e o guia Nhoque perfeito.

Receitas com nhoque

Nhoque · massa fresca

Nhoque alla sorrentina

Nhoque de batata com molho de tomate, mussarela e manjericão, gratinado no forno como em Sorrento

  • 1 h 40 min
  • Média
  • Molhos de tomate

Outras nhoques